赶上周末，家里两个中学生都要在家吃早餐，不知不觉我坚持给孩子做早餐已经有十多年，从刚开始的手忙脚乱到现在的应对从容，还可以每天不重样，中间经历过太多失败和挫折，但是长期坚持多样化的早餐，让孩子的体质有了明显的改善，这也算是坚持的力量吧，现在孩子只有周末才能在家吃早餐，我自然要轻松不少，但是只要有机会，我还是会在家里给孩子准备早餐。

今天的早餐：芒果奶昔，100%黑全麦的豆沙馒头卷，香肠土豆泥沙拉，香煎大虾，煎荷包蛋。

我家的早餐看过去会比较干净，吃得干净身体的负担就越小，有些朋友可能会觉得这样味道不好，其实不然，自己做的食物真材实料，制作过程中也没有什么添加剂，原材料也都是选的放心品质，越是这样的食材制作方式就越简单，食物的味道也不会差。

现在很多卖芒果的，昨天买了些新鲜芒果，今天早上拿了一个削皮去核，切成小块，和纯牛奶一起放入破壁机，用果汁键花两分钟打成无添加的奶昔，清爽可口，干净健康，比外面卖的芒果奶昔干净多了，我没有另外加糖，孩子平时喜欢喝没有味道的纯牛奶，芒果的甜味已经够浓郁了，所以没有再加糖，如果你们喜欢吃可以加一些。

这个馒头卷我用的是百分之百含量的黑全麦粉做的，黑全麦麦香浓郁，口感粗糙又夹杂着天然的香味，搭配香甜的豆沙来丰富口感，孩子超喜欢吃，做法就是馒头的做法，把面皮擀成方形，中间挤上一条豆沙馅，包裹起来，用刀切成小剂子发酵，然后上锅蒸熟即可。如果不喜欢黑全麦粗糙的口感，可以添加适量的面粉，估计只有平时健身或者比较注重营养健康的朋友才会喜欢吃纯全麦的馒头，还是黑全麦。

大虾煎一下又快又好吃，我家孩子不喜欢剥虾壳，我就提前把虾壳去掉了，留了头尾煎出来比较香，没有提前腌制，直接下平底锅煎，平底锅里刷一层油就可以，煎至两面熟透就撒上盐和黑胡椒粉调味，煎蛋又好吃。

煎完虾还剩下一点油，我就又煎了两个荷包蛋，鸡蛋是老婆婆自己养的鸡下的，没有激素，怎么做都好吃，我也没有放太多调味料，只用了盐来调味，鸡蛋是我家早餐必备的食物之一，几乎每天都有，它会以各种形态出现在餐桌上，可能蒸，可能煮，可能掺杂在其它食物里。

早上蒸馒头的时候，把家里剩下的一个土豆也蒸了，切成薄片蒸起来快一点，蒸得熟烂点用勺子压成泥，掺上沙拉酱，盐搅匀，我又切了一个火腿进来，撒了一点黑胡椒粉就上桌了，也没有做什么特别的造型，凌乱一些也挺美，关键是孩子喜欢吃。