夏季必备:6款营养丰富且钙含量高的鱼食谱
夏天到了,是孩子们长个的好时节。这6款鱼食谱,富含钙质,适合孩子食用,不仅能促进生长发育,还能强壮身体。接下来,让我们一起走进这些美食的世界。
一、家常清蒸鲈鱼
简介:
清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜,选用新鲜的鲈鱼,搭配各种香料和调料,经过精细烹饪而成。鱼肉鲜嫩,口感丰富,营养价值高。
所需材料:
- 鲈鱼 1条(约500克)
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 料酒 2大勺
- 生抽 2大勺
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
- 青蒜或香菜 适量
制作步骤:
1. 鲈鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成适当大小的块。
2. 在鱼块上撒上适量的盐和鸡精,淋上料酒,腌制10分钟。
3. 大葱切成段状,姜片备用。
4. 在蒸锅中加入适量的水,烧开后将鱼块放入蒸锅中。
5. 锅中倒入适量的油,放入葱段、姜片爆香。
6. 加入适量的清水或高汤,调入生抽,煮开后转小火慢炖。
7. 将炖好的汤汁过滤掉食材后倒入盘中。
8. 将炖好的汤汁浇在鱼块上,撒上青蒜或香菜点缀即可。
营养价值:
二、红烧鳕鱼块
简介:
红烧鳕鱼块是一道色香味俱佳的传统名菜,选用新鲜鳕鱼块为主料,搭配多种调料和香料烹制而成。鱼肉鲜嫩,口感丰富,营养价值高。
所需材料:
- 鳕鱼块 500克
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 蒜瓣 3瓣
- 老抽 2大勺
- 生抽酱油 1大勺
- 料酒 2大勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉适量
制作步骤:
1. 鳕鱼块清洗干净,去鳞去内脏,切成适当大小的块。
2. 生姜、大葱切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入鳕鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水或高汤,调入老抽、生抽、料酒和白糖煮开。
5. 转小火慢炖至汤汁浓稠,收汁后加入姜末、蒜末翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
营养价值:
红烧鳕鱼块富含蛋白质、钙质和多种维生素,特别是鳕鱼肉中的优质蛋白质和Omega-3脂肪酸有助于增强免疫力、降低胆固醇和维持心脑血管健康。这道菜适合全家食用。
三、糖醋里脊肉丝
简介:
糖醋里脊肉丝是一道酸甜可口的家常菜,选用新鲜的里脊肉丝为主料,搭配糖醋汁和多种调料烹制而成。口感酸甜适中,营养丰富。
所需材料:
- 里脊肉丝 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 或红椒 各1个切丝备用
- 淀粉 适量
- 面粉 或生粉适量
- 鸡蛋 1个或番茄酱适量(可选)
- 白糖 适量
- 米醋或陈醋 2大勺(可选)
- 盐 和油 各适量
制作步骤:
1. 里脊肉丝加入适量的盐、料酒和鸡蛋拌匀后腌制10分钟。生姜、大蒜切末备用。
2. 在碗中加入适量的面粉或生粉和水调成面糊。青椒或红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,将里脊肉丝放入面糊中裹匀。待肉丝表面微黄后捞出备用。同时可以准备糖醋汁备用。
4. 在锅中加入适量的油,烧热后倒入适量的白糖炒至融化
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