夏季必备：6款营养丰富且钙含量高的鱼食谱

夏天到了，是孩子们长个的好时节。这6款鱼食谱，富含钙质，适合孩子食用，不仅能促进生长发育，还能强壮身体。接下来，让我们一起走进这些美食的世界。

一、家常清蒸鲈鱼

简介：

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，选用新鲜的鲈鱼，搭配各种香料和调料，经过精细烹饪而成。鱼肉鲜嫩，口感丰富，营养价值高。

所需材料：

- 鲈鱼 1条（约500克）

- 大葱 1根

- 姜片 5片

- 料酒 2大勺

- 生抽 2大勺

- 盐 适量

- 鸡精或味精 少许

- 青蒜或香菜 适量

制作步骤：

1. 鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。

2. 在鱼块上撒上适量的盐和鸡精，淋上料酒，腌制10分钟。

3. 大葱切成段状，姜片备用。

4. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将鱼块放入蒸锅中。

5. 锅中倒入适量的油，放入葱段、姜片爆香。

6. 加入适量的清水或高汤，调入生抽，煮开后转小火慢炖。

7. 将炖好的汤汁过滤掉食材后倒入盘中。

8. 将炖好的汤汁浇在鱼块上，撒上青蒜或香菜点缀即可。

营养价值：

二、红烧鳕鱼块

简介：

红烧鳕鱼块是一道色香味俱佳的传统名菜，选用新鲜鳕鱼块为主料，搭配多种调料和香料烹制而成。鱼肉鲜嫩，口感丰富，营养价值高。

所需材料：

- 鳕鱼块 500克

- 生姜 1块

- 大葱 1根

- 蒜瓣 3瓣

- 老抽 2大勺

- 生抽酱油 1大勺

- 料酒 2大勺

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 水淀粉适量

制作步骤：

1. 鳕鱼块清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。

2. 生姜、大葱切末备用。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入鳕鱼块煎至两面金黄。

4. 加入适量的清水或高汤，调入老抽、生抽、料酒和白糖煮开。

5. 转小火慢炖至汤汁浓稠，收汁后加入姜末、蒜末翻炒均匀。

6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

营养价值：

红烧鳕鱼块富含蛋白质、钙质和多种维生素，特别是鳕鱼肉中的优质蛋白质和Omega-3脂肪酸有助于增强免疫力、降低胆固醇和维持心脑血管健康。这道菜适合全家食用。

三、糖醋里脊肉丝

简介：

糖醋里脊肉丝是一道酸甜可口的家常菜，选用新鲜的里脊肉丝为主料，搭配糖醋汁和多种调料烹制而成。口感酸甜适中，营养丰富。

所需材料：

- 里脊肉丝 500克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 大蒜 适量

- 青椒 或红椒 各1个切丝备用

- 淀粉 适量

- 面粉 或生粉适量

- 鸡蛋 1个或番茄酱适量（可选）

- 白糖 适量

- 米醋或陈醋 2大勺（可选）

- 盐 和油 各适量

制作步骤：

1. 里脊肉丝加入适量的盐、料酒和鸡蛋拌匀后腌制10分钟。生姜、大蒜切末备用。

2. 在碗中加入适量的面粉或生粉和水调成面糊。青椒或红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，将里脊肉丝放入面糊中裹匀。待肉丝表面微黄后捞出备用。同时可以准备糖醋汁备用。

4. 在锅中加入适量的油，烧热后倒入适量的白糖炒至融化