我从小就爱生吃西红柿，长大以后虽然没有了浓浓香味的西红柿，但是生吃的习惯一直没有改。上到炒菜的大西红柿，小到圣女果，价格再高也会买，实在是爱生吃西红柿，喜爱程度已经超过了水果。但是发生了一件事对我影响很大，有次肚子剧烈疼痛，跑道医院急诊一检查，说是得了肾结石，医生说和生吃西红柿有关，让我大感诧异，痊愈以后每次想生吃西红柿都会有很大的心理障碍。

那西红柿到底能不能生吃呢？它刚被发现的时候可是作为水果被人类食用的，肯定是可以生吃的，但是像我那样空腹大量食用还是不对的，容易和胃酸起化学反应结成块状物，造成腹痛，而肾结石和生吃西红柿关系不大。这回心里就踏实了，西红柿含有大量维生素C，所以生吃完全没问题，但是要适可而止呦。

那样有人就有疑问了，炒熟了是不是就没有营养了呢？过度加热西红柿肯定会破坏维生素C，但是西红柿里面富含的番茄红素要加热后才容易消化吸收，确实有些小矛盾，所以生吃和熟吃都各有好处，就看你的需求啦。今天就来个最家常的西红柿炒鸡蛋，这个也是我学会的第一个炒菜。

【西红柿炒鸡蛋】

【食材】西红柿、鸡蛋、盐、糖、油

【烹饪方法】

这个肯定每个人都会做，我对这道菜也有着不可割舍的情怀，每次一个人的时候，这道极其简单的菜肴都陪我一起度过。只要鸡蛋用油摊好，放入西红柿和盐，点一点糖提味，那个汤汁我和米饭里都能吃得津津有味，不知道大家是不是也有同样的情怀。

生吃西红柿或者饮用西红柿汁，可以有效预防血栓，还能降低心脏病发生的风险，保护心脑血管。男同志多吃可以降低患前列腺癌的风险。但是每次吃一个比较合适呦，而且要饭后食用，一天3个就足矣，切勿生吃西红柿当饭。

【小贴士】

1.有急性肠炎的不要吃西红柿。

2.炒西红柿的时间不要过长，以免失去营养。

3.西红柿不要同螃蟹和土豆一起食用。